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Rebsorte: Assemblage Farbe: Blanc Ausbau: Edelstahltank Alkoholgehalt: 13.5 % vol. Trinktemperatur: 6 - 8 ° C Trinkreif ab bis 1 bis 3 Jahre Empfehlung: Vorspeisen, Apéro riche und Hors d‘oeuvres oder als festlicher Ausklang eines besonderen Abends Inhalt: 75 cl Beschreibung Vin mousseux Suisse | demi-sec Was für ein bezaubernder Schaumwein! Der feinperlige AU 7EME CIEL blanc umgarnt charmant mit seiner fein ausbalancierten Perlage den Gaumen, ehe er sich mit samtigen, leicht süsslichen Fruchtaromen verabschiedet. Der eher leichte Schaumwein ist ein ganz auserlesener Genuss für die besonderen Momente im Leben. Lassen Sie sich verzaubern! -
Die Feinhefelagerung im Holz sorgt für zusätzliche Komplexität. Weißburgunder, Chardonnay und Pinot Grigio bilden das kompakte Fundament (70%), Kerner und Sauvignon verleihen dem Wein sein Bouquet nach weißem Pfirsich, Marille, Blüten und Zitrus. So entsteht ein vielschichtiges, unvergleichliches Cuvée. 6 x 75cl Jahrgang 2020 -
Intensive Frucht- und Blumenaromen nach gelbem Pfirsich und Flieder. Angenehme Mineralik dank kalkhaltigen, kiesig-lehmigen Dolomitböden. Wirkt mineralisch am Gaumen und endet in einem langen, saftigen Abgang. Zu Apero, Vorspeisen, Salaten, Fischgerichten sowie zu asiatischen Speisen. Jahrgang 2022/2023 6 x 75cl -
Der Ursprung der HEIDA- oder Savagnin-Traube ist unbekannt. Er wird jedoch vor allem im französischen Jura sowie im Wallis angebaut, wo Visperterminen nach wie vor der wichtigste Anbauort ist. Seit einigen Jahren wird der Traminer-Spross aber auch im welschen Kantonsteil vermehrt angepflanzt und dort unter der Bezeichnung „Païen" vermarktet. Der Heida verströmt ein sehr feines, delikates Bukett und besticht mit Aromen von Nüssen, Honig und exotischen Früchten. Rebsorte: Heida / Païen Farbe: Weiss Ausbau: Eichenfass Alkoholgehalt: 13.5% vol. Trinktemperatur 12-14° C Trinkreif ab 1 bis 5 Jahre Empfehlung: Walliser Teller, Wildterrine, Hechtfilet, Früchtecarpaccio Gregor Kuonen 2022 6 x 75cl -
100% Canonau von 100 jährigen Rebstöcken.
2-3 Jahre in kleinen Zementtanks gereift und dann noch in der Flasche gelagert. Rotwein mit einer fruchtigen, destillierten Nase und einem reichen, kraftvollen Geschmack, fast so als würde man einen Portwein trinken. Passt zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse oder einfach so, oder als Begleiter zu einer feinen Zigarre.
Auch für Veganer geeignet.
Jahrgang 2020 -
Reifung 18 Mt. in traditionellen Eichenfässern. Granatrote Farbe, Duft von Veilchen, Lakritz und Vanille. Vollmundig, leichte Frucht, robust und harmonisch. Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifen Käsesorten. Jahrgang 2019 6 x 75cl -
Reifung 36 Mt. in traditionellen Eichenfässern mit 500 Liter. Ein typischer Barbaresco Riserva wie er sein soll. Passt zu Fleisch, gegrilltem Fisch und feinem Käse. Jahrgang 2015 6 x 75cl -
Komplexe fruchtige Nase. Tiefgründige Tannine, spürbar warmer Jahrgang, trotzdem sehr ausgeglichen am Gaumen. Langer, komplexer Abgang. Trinktemperatur 15 - 17 °C Lagerpotential 20 Jahre Optimales Trinkjahr 2020 – 2039
Ernte und Ausbau Ernte handgelesen | 15 kg Kiste Traubensortierung manuell Gärung Spontan mit Pied de Cuve Biologischer Säureabbau ja Ausbau 100 % | großes Holzfass | 3000 L | gebrauchtes Holz | 36 Monat(e) 100 % | Edelstahlfass | 3000 L | 1 Monat(e) Abfüllung Naturkork | 6 Juni 2018 | 3000 Flaschen
Auszeichnung Robert Parker 94, The Wine Enthusiast 90, A la Carte 97, James Suckling 94, Vini Buoni d`Italia 3 stelle, Falstaff 91, Luca Maroni 95
Jahrgang 2015 -
Jahrgang 2022 -
Jahrgang 2022 -
Jahrgang 2022 -
Jahrgang 2022 -
Jahrgang 2024 -
Jahrgang 2024 -
Jahrgang 2024 -
Jahrgang 2024 -
Jahrgang 2022 -
Jahrgang 2022 -
Jahrgang 2023 -
Jahrgang 2024 -
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